Artikel kali ini akan membahas tentang bahaya nya micin atau MSG bagi kesehatan tubuh dalam jangka panjang. pasti kita sering mengonsumsi micin baik itu dalam bentuk masakan rumahan atau makanan ringan. Nah, micin atau MSG sangat berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Tapi sebenarnya micin atau MSG tidak berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi sesuai dosi yang sudah dianjurkan. Tetapi saat ini banyak pedagang maupun produsen nakal yang menggunakan micin secara berlebihan hanya demi keuntungan semata, tanpa memperdulikan efek yang akan di timbulkan untuk jangka waktu kedepannya. Maka dari itu konsumen harus lebih pintar dan berhati-hati dalam memilih makanan.
Pada awalnya micin atau MSG (Monosodium Glutamate) Ditemukan oleh Prof. Kikunae Ikeda. Beliau adalah seorang guru besar kimia yang berasal dari Tokyo Imperial University. Prof. Kikunae Ikeda sangat tertarik dengan rasa makanan tertentu, yang rasanya ada di luar 4 rasa utama, manis, pahit, asam, asin. Untuk mengetahui rasa tersembunyi itu, beliau melakukan penelitian. Di tahun 1907, Prof. Kikunae Ikeda melakukan penelitiannya. Dia menemukan bahwa rahasia rasa yang enak itu terdapat dalam kaldu yang didapat dari kombu, yaitu sejenis ganggang laut yang banyak dipakai sebagai bumbu tradisional oleh warga Jepang. Sejumlah besar kaldu kombu dipakai untuk diubah menjadi bentuk kristal yang disebut glutamat. Dari 100 gram kombu kering, dapat dihasilkan 1 gram glutamat. Rasa inilah yang akhirnya ditemukan, rasa yang melengkapi 4 rasa utama. Prof. Kikunae Ikeda menyebutnya sebagai rasa kelima dan diberi nama umami, diperoleh dari kata umai yang artinya lezat. Dari kristal glutamat itu, Prof. Kikunae Ikeda menyempurnakan temuannya agar bisa digunakan sebagai bumbu dapur yang awet dan mudah dimasak, sehingga terciptalah MSG (Monosodium Glutamate).
Namun kemunculannya micin atau MSG ini banyak kontrovesi berbagai pihak. Karena ada yang berpendapat mengkonsumsi makanan yang mengandung micin atau MSG yang melebihi dosis yang sudah ditentukan, akan timbul penyakit serangan epilepsi(kejang secara berulang ) atau gangguan kinerja saraf pada otak.
dapat diketahui Pada beberapa orang yang mengkonsumsi MSG dapat menimbulkan reaksi seperti berikut:
1. Sakit kepala
2. Berkeringat
3. Mual
4. Nyeri Dada
5. Mati rasa, kesemutan atau terbakar di daerah wajah, leher dan daerah lainnya.
6. Wajah terasa tertekan dan sesak
7. Badan Terasa Lemas
perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi micin atau MSG sebaiknya dilakukan dengan takar yang sudah dianjurkan. dalam setiap kemasan micin atau MSG terdapat atau peringatan takar dosis yang baik dan benar. sebaiknya semua masyarakat harus membaca sebelumnya, pada aturan dosis yang sudah tercantum pada kemasan micin atau MSG. karena dengan adanya membaca sebelum penggunaan dapat mengurangi resiko yang buruk akibat yang ditimbulkan mengkonsumsi micin yang berlebihan.
